¿Cómo conservar el aceite?

Normalmente solemos encontrar en el supermercado envases de este formato:

 

 

Es decir, envases de plástico transparente.

 

¿Son adecuados estos envases?

Hay estudios que demuestran que los envases de plástico son mucho peores que el vidrio, ya que existe una permeabilidad al paso de oxígeno, que oxida al aceite. Además, si son transparentes, dejan pasar la luz, que perjudica la calidad del producto.

 

¿Cuál es el envase óptimo?

Existen varios formatos adecuados. Incluso un envase tipo "lata" es mejor que los existentes ahora en el mercado, ya que evitan el paso de la luz.

El envase que mejor preserva la calidad del aceite debe ser de vidrio oscuro, para evitar el paso de oxígeno y luz.

Imagen de: www.juvasa.com